«Em vias de extinção!»

Há semanas atrás, o Jornal do Centro publicou uma reportagem sobre o Concelho de Vouzela, em que, entre muitas outras coisas, dizia que os (mundialmente conhecidos) "Pasteis de Vouzela" se encontram em vias de extinção.
De facto assim é. Depois de desde 1863 terem vindo, pela mão de minha ilustre bisavó D. Maria Queirós Liz Cardoso (a quem o Município deveria há muito ter homenageado com seu nome numa rua ou praça da vila) a ser feitos sob receita e métodos das freiras do Convento de Santa Clara do Porto (e não de Coimbra, como os de Tentugal, daí a diferença no paladar e textura), os afamados e deliciosos passteis, pelo excesso de mão-de-obra e por, económicamente, a sua feitura nâo ser, de modo algum, compensadora (carolice não enche barriga), correm o (muito) breve risco de extinção.
É assim no mundo de hoje! O que leva tempo e dá muito trabalho e precisa de grande dose de paciência, acaba ou está prestes a desaparecer. No presente Mundo Global o que importa é o que dá riqueza rápida e fácil.
É pena que as entidades da cultura local não tenham meios (ou recursos) para salvar as coisas boas que nossos antepassados nos legaram, para que os vindouros (também) as pudessem vir a usufruir!...